Oreja de gorrino súper crujiente

Ingredientes:

Oreja de gorrino

Sal
Laurel
1 cabeza de ajos
Agua
Aceite de girasol

Modo de hacerlo:

Poner una olla al fuego con agua, la oreja, sal, laurel y una cabeza de ajos.
Cuando comience a hervir bajar el fuego y dejar cocer de una hora y media a dos.
Retirar la olla del fuego y sacar la oreja, colocarla sobre papel absorbente y dejar enfriar.
Una vez fría, enharinar la oreja, sin que quede exceso de harina.
Poner una olla al fuego con abundante aceite de girasol. Cuando esté caliente añadir la oreja y dejar freír.
Cuando la oreja esté frita ponerla, de nuevo, sobre papel absorbente.