Ingredientes:
Para la masa:
Harina
Agua
Sal
Aceite
Levadura fresca
Para el relleno:
Cebolla
Champiñones
Champiñones
Tomate
Pimiento rojo
Pimiento verde
Calabacín
Puerro
Queso danés
Queso azul
Modo de hacerlo:
Para elaborar la masa se echa la
harina en un bol, se añade una pizca de sal y un chorritón de aceite.
Disolver la levadura en agua.
Se añade poco a poco el agua con
la levadura disuelta amasando continuamente hasta que la masa nos quede suave y
no se pegue a las manos.
Dejamos descansar la masa para
que doble su volumen.
Volvemos a amasarla y la
estiramos con ayuda de un rodillo.
La colocamos en la bandeja del
horno.
Cortamos la cebolla y rallamos el
tomate.
En una sartén al fuego sofreímos
la cebolla y el tomate, añadiendo sal y media cucharadita de azúcar.
Cortamos las verduras y las
pochamos ligeramente.
Para el relleno pondremos sobre
la masa como base el tomate frito con cebolla, a continuación una capa de queso
danés y unos cuadraditos de queso azul.
Finalmente añadiremos las
verduras. Yo he elegido estas verduras, pero podréis añadir las que más os
gusten: ajo tierno, berenjena,… También pueden añadirse unas olivas negras.
Espolvorear con orégano y llevar
al horno previamente precalentado.
