Dedicado a mi amigo Jesús, excelente persona y avezado cocinero.
En esta tarde de viernes hago este bizcocho a su manera. .
Cuando le preguntaba las proporciones de los ingredientes de los platos que confeccionaba siempre me contestaba: ¡Anque, lo que tú comprendas!
Y así ha sido.
Ingredientes:
3 huevos
Un par de cucharadas de azúcar
Un par de cucharadas de aceite
Harina (La que tú comprendas)
Pasas
Levadura en polvo (La que tú comprendas)
Modo de hacerlo:
En un bol, batir los huevos y añadir el azúcar y el aceite. Mezclar los ingredientes muy bien.
Para finalizar, y sin dejar de mezclar, añadir la levadura.
Preparamos un molde y colocamos en el fondo del mismo unas uvas pasas. Cubrimos con la mezcla.
Precalentar el horno a 175º.
Llevar el molde al horno unos 30 minutos más o menos (lo que tú comprendas) hasta que el bizcocho se ponga moradico.
Ha salido cocidico y jugoso.
Se puede rellenar, acompañar con confituras, emborracharlo con un poquico de mistela,… En fin, lo que vosotros comprendáis.
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