Ensalada de pollo

Plato tradicional de Latinoamérica

Ingredientes:

Pechugas de pollo

Tomates

Cebollas

Ajo

Cilantro

Patatas

Zanahorias

Guisantes

Mayonesa

Agua

Sal

Modo de hacerlo:

Colocar una olla al fuego y poner a hervir las pechugas con tomates cortados, cebollas, ajos y cilantro. Salar.

Una vez hervidas las pechugas, retirarlas de la olla y, con ayuda de unas tijeras de cocina o bien con un cuchillo y una tabla de cortar, cortarlas en cuadraditos.

Pelar, lavar y cortar las patatas a cuadraditos. Colocar en una olla con agua fría en el fuego y, cuando comience a hervir el agua, añadir sal y dejar cocer unos diez minutos. Colocar las patatas en un colador y pasarlas por el chorro de agua fría.

Pelar y cortar la zanahoria a cuadraditos (primero a lo largo y luego a lo ancho). Cocerlas en agua con sal unos 5 minutos. Colocarlas en un colador y pasarlas por agua fría.

En un bol echar las patatas, las pechugas y las zanahorias. Añadir la mayonesa y mezclar muy bien. Por último, añadir los guisantes y mezclar un poco.

Servir fresca.