Vino de nueces (I)

Hacía años que queríamos hacer el vino de nueces, pero nunca habíamos dispuesto del tiempo adecuado.

Nuestra amiga Begoña se fue a coger nueces el día de San Juan, que es cuando hay que cogerlas para hacer el vino, y nos trajo la receta de su madre y, de paso, un buen puñado de nueces.

Como el primer paso es poner a macerar las nueces con el vino, pues eso es lo que hemos hecho. Dentro de cuarenta días daré más detalles.

Las nueces las hemos cascado con un martillo, las hemos puesto en un barreño (puede hacerse en un pozal, en una botella de cuello ancho,...) y hemos añadido el vino. Hemos tapado los recipientes y los hemos puesto en un lugar adecuado (donde no les de el sol, a temperatura ambiente,...).

Nueve nueces por cada litro de vino. Y a esperar.