Galletas finas con aceite de oliva

Ingredientes:

300 gramos de harina

3 cucharadas de semillas de sésamo

1 cucharada de semillas de anís

3 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de levadura en polvo

100 mililitros de aceite de oliva (1 decilitro)

60 mililitros de agua fina

Modo de hacerlo:

Precalentar el horno a 200 grados centígrados.

Mezclar, en un bol, la harina, el sésamo, el anís, el azúcar y la levadura.

A continuación, añadir el aceite y el agua y fusionar muy bien todos los ingredientes.

Tomar una cucharada de la mezcla y echarla sobre una hoja de papel sulfurizado. Extender bien la masa (podéis ayudaros con otra hoja de papel puesto encima de la masa).

Espolvorear con un poco de azúcar y llevar al horno durante unos seis minutos, o bien cuando veáis que empiezan a tostarse las galletas.

Dejar enfriar para que queden crujientes.

Es muy conveniente que nos las manipuléis nada más sacarlas del horno, pues al principio quedan blandas y se rompen fácilmente.